羊肚菌的这种吃法太绝了怎么可以这么鲜
原料：羊肚菌、鲜虾、盐，料酒，葱姜，蛋清，淀粉
步骤：
1. 羊肚菌冷水泡开，洗干净后剪开；
2. 鲜虾剥虾仁去虾线，加入料酒、葱、姜、少量盐、白胡椒、料酒和蛋清用料理机打成虾茸，装入裱花袋挤入羊肚菌中；
3. 水开上锅蒸5-10分钟；
4. 倒出蒸好的汤汁，加入少量水淀粉，按口味可以加入少量盐调味后淋入羊肚菌酿虾茸上即可。（作者：食以味为民）
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菌类菜谱
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